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執筆者の写真日本料理 樹

クエの兜焼き

今が季節のクエ。徳島はクエでも有名です。先日、幸運にも徳島県沖でとれたくえを兜焼きにする機会がありました。お店でもなかなかお目にかかることのない大物です。

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